Кислота пропионовая (или пропановая) принадлежит к классу карбоновых предельных кислот и является слабым органическим химическим соединением. Ее можно записать в виде формулы следующим образом: CH₃CH₂COOH. Способна легко смешиваться в воде и обладает характерным запахом.
Область применения
Применение пропионовой кислоты достаточно разнообразно и заметить ее можно в следующих областях:
- Пищевая промышленность. Используется как консервант и средство против плесени. Может предотвратить рост ее и других микроорганизмов в хлебобулочных изделиях, сырах, мясных и кисломолочных продуктах.
- Фармацевтическая промышленность. Применяется в производстве некоторых лекарственных препаратов, включая витамины и антибиотики.
- Кормовые добавки. Задействуется в кормах для животных как консервант и средство для контроля роста бактерий и плесени.
- Другие отрасли. Может применяться при производстве растворителей, жиров, эмульгаторов, добавок, средств для обработки кожи и многих других продуктов.
Помимо приведенных выше примеров, данная кислота может использоваться и в процессах, где требуется ее консервирующие, антисептические или химические свойства.
Способы получения
Готовый продукт синтезируется различными способами. Ферментативная и химическая - это технологии, которые получили наиболее широкое распространение. В первом случае пропионовая кислота образуется с помощью таких видов бактерий, как Propionibacterium. Они способны ферментировать различные источники углерода, например сахар, молочная кислота или пропилен. В результате такого процесса образуется готовый продукт. Второй вариант подразумевает гидрокарбоксилирование этилена с использованием карбонила никеля и иодоводородом в качестве катализатора.
Химические реакции
Взаимодействие пропионовой кислоты с химическими соединениями носит различный характер. Наиболее распространенные реакции являются следующими:
- Щелочная. Кислота вступает в контакт с гидроксидом натрия или калия. В результате образуются соли пропионата этих элементов. Такое воздействие называется нейтрализацией и представляет собой экзотермический процесс (сопровождается выделением тепла);
- Эфирная. Может реагировать с алкоголем, образуя их. Например, при взаимодействии с метанолом возникает метилпропионат;
- Аминная. В ходе них вырабатываются пропионамиды.
- Окисление. Возможно образование уксусной кислоты при использовании перманганата калия;
На результат взаимодействия могут оказывать существенное влияние температура и наличие катализатора.
Выгодное приобретение
Для того чтобы выгодно купить нашу продукцию, достаточно оставить заявку на сайте, позвонить по телефону или воспользоваться электронной почтой. С вами свяжется наш специалист, с которым вы сможете обсудить любые интересующие вопросы, а также оформить заказ. Благодаря отсутствию посреднической стороны, наша цена на продукцию является оптимальной. Для оптовых покупателей и постоянных клиентов предусмотрена программа лояльности. Чтобы быстро получить свой товар, осуществляется доставка до любых регионов России и стран СНГ.
